Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2024

Le Château Smith Haut Lafitte, situé au cœur de l'appellation Pessac-Léognan dans la région des Graves à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges d'exception. Le millésime 2024 promet d'être particulièrement intéressant, bien que jeune. La région offre un sol gravelo-sableux qui, combiné à un climat océanique tempéré, favorise une évolution élégante et complexe des cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc prédominant dans leurs vins. Prospérant depuis des siècles, le château est reconnu non seulement pour la qualité de son terroir, mais aussi pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, souvent intégrant des pratiques biodynamiques, bien qu'aucune certification bio ne soit mentionnée ici.

Pour de parfaits accords mets-vins, envisagez d'associer ce Pessac-Léognan avec un magret de canard rôti aux épices, qui accentuera les arômes fruités et épicés du vin. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme un Brie de Meaux, s'harmoniserait également à merveille. Si vous recherchez une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise enrichira l'expérience gustative, permettant au vin de révéler la profondeur de ses tanins.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin d'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour remarquer sa robe intense et régulièrement brillante, continuez en humant le vin pour déceler ses notes de fruits rouges et son boisé toasté, et terminez par une dégustation en bouche, en savourant son équilibre tanique et sa longue finale.