Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2022

Avis Viniou

Le Château Olivier 2022, produit à Pessac-Léognan, est un Grand Cru de Bordeaux élégant, bien que son assemblage spécifique ne soit pas précisé ici. Dans cette appellation réputée, le vin rouge est généralement un mariage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, cultivés sur des sols graveleux uniques, offrant des arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes terreuses et épicées. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, promet richesse et structure. Pessac-Léognan, dans les Graves, est célèbre pour son terroir exceptionnel influencé par un climat océanique modéré et une tradition viticole d'excellence. Le Château Olivier, fort d'une riche histoire, est un incontournable pour les amateurs de vins fins de Bordeaux.

Pour sublimer le Château Olivier 2022, optez pour des mets raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau ou encore un tournedos Rossini. Les volailles farcies aux champignons sauvages et les plats de gibier seraient également de parfaits compagnons pour ce vin. Si vous souhaitez privilégier une thématique régionale plus affirmée, un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages bordelais viendront créer une harmonie idéale avec les arômes et la structure tannique de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Olivier 2022, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour en révéler tous les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes émanant du verre, appréciant les nuances de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'élégance et l'équilibre, remarquez les tanins soyeux et la finale persistante qui témoignent de la qualité de ce vin remarquable.