Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2013

Avis Viniou

Le Château Olivier 2013, Pessac-Léognan blanc, est un vin sec issu de l'une des plus prestigieuses appellations de Bordeaux. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, les vins blancs de cette région sont généralement composés de Sémillon et Sauvignon Blanc, cépages connus pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités et floraux. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, donne des vins élégants et vifs, dévoilant une belle complexité aromatique. La région des Graves est réputée pour ses sols de graves, des terroirs bien drainés qui ajoutent de la minéralité aux vins. Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. Le Château Olivier, riche d’une histoire qui remonte au Moyen Âge, jouit d'une réputation solide grâce à ses pratiques viticoles alliant tradition et modernité.

Pour des accords mets-vins parfaits, pensez à accompagner ce Pessac-Léognan blanc avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Les saveurs délicates et la minéralité du vin se marieront parfaitement avec ces mets, créant une harmonie subtile et raffinée. Pour un accord régional, une assiette de fromages de chèvre de la région ou une tourte de poisson à la bordelaise pourrait également fort bien s'accorder avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante, respirez ses arômes délicats et complexes avant de savourer la fraîcheur et l'équilibre en bouche. Une dégustation attentive vous permettra de découvrir toutes les nuances de ce vin de terroir exceptionnel.