Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2015

Avis Viniou

Le Château Olivier 2015 est un vin blanc sec provenant de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située dans la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages classiques de la région tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Le millésime 2015 est remarquable pour sa qualité, fruit d'une saison de croissance particulièrement favorable avec un printemps doux et un été chaud, offrant des raisins à la maturité optimale. Le terroir de Pessac-Léognan est caractérisé par des sols graveleux qui permettent un bon drainage et apportent aux vins une minéralité et une complexité singulières.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins de qualité, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture des cépages blancs. L'histoire viticole de Pessac-Léognan remonte à plusieurs siècles, et c'est la zone où les célèbres vignobles bordelais ont vu le jour, établissant un héritage viticole riche.

Pour sublimer ce Château Olivier blanc 2015, il est conseillé de l'accorder avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, des poissons grillés, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques s'allieront parfaitement. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés tels qu'un fromage de chèvre trouveront aussi leur partenaire idéal dans ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en exergue ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches ainsi que sa texture ronde. Assurez-vous de le décanter légèrement avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.