Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2023 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Pessac-Léognan

Château Olivier

2023

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Sous-type	Demi-Sec
Couleur	Blanc
Millésime	2023
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Pessac-Léognan
Château / Domaine	Olivier
Phase actuelle	Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	24,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2024 - 2025

Maturité

2026 - 2028

Apogée

2029 - 2034

Déclin

2035 - 2037+

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Avis Viniou

Le Château Olivier 2023 blanc provient de l'appellation prestigieuse de Pessac-Léognan, située au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin demi-sec se profile généralement autour d'un assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon, cépages emblématiques de la région. Ce millésime 2023 bénéficie d'un terroir remarquable, composé de sols graveleux sableux sur sous-sol calcaire, favorisant la production de vins d'une belle fraîcheur et d'une complexité aromatique raffinée. La vinification en blanc pour cette appellation, souvent effectuée par fermentation en barriques, développe une belle expression des fruits, alliée à une touche boisée bien intégrée, apportant rondeur et élégance.

La région de Bordeaux est renommée pour ses climats tempérés influencés par l'océan Atlantique. À Pessac-Léognan, le climat est idéal pour la maturation optimale des cépages blancs, permettant un équilibre parfait entre acidité et saveurs fruitées. Le long héritage viticole de la région, souvent associé à l'innovation, confère aux vins de Château Olivier un caractère unique et sophistiqué.

Pour sublimer ce vin blanc demi-sec, envisagez de le déguster avec des plats légers et aromatiques. Un accord parfait serait avec des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc, un risotto aux asperges ou des fruits de mer. Vous pourriez également explorer des spécialités régionales telles que les huîtres du bassin d'Arcachon, qui complètent à merveille la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le brie ou le camembert, se marient bien avec le profil demi-sec.

Servez ce Château Olivier blanc à une température comprise entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Laissez le vin s'aérer légèrement pour que ses couches aromatiques se déploient avec élégance, promettant une belle expérience de dégustation.

Autre millésime

Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 2022

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Chateau Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2022

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017

Château Olivier

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2015

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 2014

Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014

Chateau Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2013

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2008

Château Olivier

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997

Château Olivier

Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 1988

Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1988

Chateau Olivier

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