Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2009

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2009 est un grand vin rouge de l’appellation Pessac-Léognan, situé dans la région des Graves à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé incarne l’élégance et la puissance du terroir. Assemblé traditionnellement à partir de cépages majoritairement Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, parfois une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, il bénéficie d’élevages méticuleux en barriques de chêne français, souvent neuves, pendant 18 à 20 mois. Le millésime 2009, réputé exceptionnel à Bordeaux, confère au vin une concentration remarquable, un équilibre parfait entre une matière dense, des tanins veloutés et une finesse aromatique. En bouche, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de réglisse, de tabac blond, d’épices douces et une pointe légèrement fumée, caractéristique du terroir graveleux.

La région de Pessac-Léognan, située au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, idéals pour la maturité optimale des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées à des dépôts d’argile et de sable, favorisent un excellent drainage tout en stockant la chaleur, contribuant ainsi à l’expression aromatique et à la structure tannique des vins. L’histoire viticole du domaine remonte au 14ème siècle et son nom est aujourd’hui synonyme de quête d’excellence, avec une approche très respectueuse du vignoble, à la fois traditionnelle et innovante.

Pour sublimer ce vin rouge de caractère, privilégiez des viandes de prestige comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac, dont le gras équilibrera la trame tannique. Un plateau de fromages affinés, notamment un beau Comté ou un Salers, sera également un compagnon idéal. Pour honorer la région, essayez-le aussi avec une lamproie à la bordelaise.

La dégustation de ce grand vin nécessite quelques précautions. Ouvrez la bouteille ou carafez-la une heure avant le service afin de libérer toute la complexité du bouquet. Servez le vin entre 17 et 18°C pour apprécier pleinement son équilibre, sa profondeur et la finesse de ses tanins polis par le temps. Ce 2009, à son apogée mais disposant encore d’un beau potentiel de garde, ravira les amateurs avertis et accompagnera vos plus belles tables.