Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 1997

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 1997, en appellation Pessac-Léognan, se distingue par son classicisme et son élégance. Ce grand cru classé de Graves est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Petit Verdot. Le millésime 1997 fut caractérisé par un climat capricieux, avec une maturité précoce liée au printemps chaud et à un été plus frais, aboutissant à des vins savoureux, prêts à boire dans leur évolution, affichant une belle complexité aromatique. Les vignes sont plantées sur une croupe graveleuse emblématique de la région, qui favorise le drainage et la concentration des raisins. La vinification au Château Smith Haut Lafitte marie exigence technologique et respect de la tradition, avec des élevages longs, en barriques françaises, permettant au vin d’acquérir une texture veloutée et des arômes raffinés.

Le terroir de Pessac-Léognan est singulier dans le paysage bordelais. Située au sud de Bordeaux, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, protégé des vents violents et propice à la lente maturation du raisin. Les sols de graves profondes, enrichis de galets et de sables, confèrent aux vins finesse et minéralité. Ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, la région et ses châteaux, dont Smith Haut Lafitte, symbolisent l’excellence des grands vins rouges de Bordeaux, entre puissance, élégance et potentiel de garde.

Pour sublimer un Château Smith Haut Lafitte 1997, choisissez des mets raffinés évoquant la gastronomie du Sud-Ouest : un carré d’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf maturée grillée, ou un confit de canard. Les champignons, tels que des cèpes poêlés, offrent également un magnifique accord, tout comme des fromages affinés à pâte dure, type comté ou tomme de Savoie. Les jus réduits, les sauces au vin rouge ou aux échalotes renforceront l’expression aromatique du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin, surtout s’il a été longtemps conservé à l’abri, une heure avant service afin de libérer toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant d’apprécier la structure tannique soyeuse et la complexité des arômes tertiaires – fruits mûrs, sous-bois, tabac blond et épices douces. Offrez ce moment à un vin qui incarne la noblesse et l’histoire de Pessac-Léognan.