Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2023

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2023, Grand Cru de l’appellation Pessac-Léognan, illustre à merveille le style raffiné des grands rouges de Graves. Principalement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2023 s’annonce prometteur malgré sa jeunesse. Le vin est issu de vignes cultivées sur un terroir de graves caractéristiques de la région : ces sols de galets roulés et de sables confèrent au vin une élégance, une profondeur aromatique et une structure tannique remarquablement équilibrée. La vinification, toujours réalisée avec une grande attention au détail par l’équipe du château, allie respect de la tradition et innovations récentes, ce qui permet d’exprimer toute la typicité du domaine et du millésime.

La région de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité. Les sols y sont exceptionnellement drainants grâce à leur composition de graves, favorisant l’enracinement profond de la vigne et la maturation lente des raisins. Ce contexte géologique unique contribue au caractère complexe et à la longévité des vins produits ici. Depuis le XVIIIe siècle, cette région est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins rouges, mais également pour ses blancs, grâce à des châteaux aussi prestigieux que Smith Haut Lafitte.

En matière d’accords mets-vins, ce Pessac-Léognan accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats aux saveurs truffées ou légèrement fumées, comme un gratin de pommes de terre sarladais, mettront également en valeur ses arômes complexes, mêlant fruits noirs, épices douces, notes toastées et minérales. Du côté des fromages, optez pour un Comté affiné ou une tome des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, carafiez ce vin jeune une à deux heures afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute la finesse de ses tanins et la richesse de sa palette aromatique. Un vin à suivre dans le temps, qui gagnera encore en profondeur après quelques années de garde.