Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2021

Le Château Smith Haut Lafitte 2021 se présente comme un vin rouge d’exception, issu de l’une des propriétés emblématiques de l’appellation Pessac-Léognan, en Graves. Ce grand cru classé est composé des cépages typiques de la région bordelaise, alliant en général Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, témoigne d’une maîtrise viticole remarquable, offrant des vins à la fraîcheur élégante, à la structure fine et à une noblesse d’arômes de fruits rouges, relevés de subtiles notes boisées et grillées issues de l’élevage en fûts. Le terroir de graves, mêlant galets, sable et argile, privilégie un drainage parfait, et restitue aux raisins une maturité équilibrée tout en leur conservant tension et finesse.

La région de Pessac-Léognan, à proximité immédiate de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité des forêts landaises et la douceur de la Garonne. Les sols de graves profondes disposent d’une capacité unique à réchauffer la vigne et à drainer efficacement l’eau, participant à la production de vins rouges au style racé, à la fois élégants et puissants. L’histoire du Château Smith Haut Lafitte se confond avec l’essor des grands vins de Bordeaux depuis le XVIIIe siècle. Aujourd’hui, la propriété s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et d’excellence, ce qui se reflète dans chaque millésime.

Ce vin racé s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou du gibier en sauce. Il accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, de type comté ou cantal. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la structure en bouche de ce Grand Cru Classé, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une à deux heures avant le service lui permettra de s’exprimer pleinement. Ce vin, encore jeune, pourra également s’affiner quelques années en cave pour gagner en complexité et en harmonie.