Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2010

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2010, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan, est une superbe représentation du terroir de Graves. Ce vin rouge d’exception est principalement élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2010 est réputé exceptionnel à Bordeaux, offrant beaucoup de concentration, d’équilibre et une capacité de garde remarquable. Le terroir graveleux typique de la propriété, enrichi d’argiles et de sable, favorise un drainage parfait et permet aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément, apportant complexité et finesse aromatique. La vinification, traditionnelle mais précise, inclut un élevage en barriques neuves qui apporte des notes boisées élégantes, sans jamais masquer le fruit.

Pessac-Léognan est une appellation prestigieuse située au sud de Bordeaux, réputée pour la noblesse de ses sols de graves et son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. La région a une histoire viticole multiséculaire, étant l’un des berceaux historiques de la vigne bordelaise, connue pour ses vins rouges équilibrés, aromatiques et aptes au vieillissement, portés par un éclat fruité, une structure ferme et des nuances minérales.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats épicuriens tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de bœuf en croûte, ou encore une canette aux cèpes. Les recettes régionales, comme un magret de canard grillé ou des côtes de veau de Bazas, se marieront aussi parfaitement à la texture souple et au bouquet complexe du Smith Haut Lafitte. Les fromages affinés à pâte dure, type Comté ou Ossau-Iraty, constitueront également de beaux compagnons.

En dégustation, pensez à carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de lui permettre d’exprimer toute la richesse de ses arômes. Pour une appréciation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. Vous découvrirez alors toute la profondeur, la fraîcheur fruitée et la longueur magistrale d’un grand Bordeaux à maturité.