Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2021

Château Smith Haut Lafitte 2021, Grand Cru de l’appellation Pessac-Léognan, est un incontournable du vignoble bordelais. Ce vin rouge issu du prestigieux terroir des Graves puise sa personnalité dans des sols de graves profondes qui apportent élégance et structure. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques complexes, a engendré des vins généralement élégants, sur la finesse, la fraîcheur et la délicatesse des tanins. Concernant l’assemblage, Pessac-Léognan est réputé pour ses rouges issus principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Toutefois, la composition exacte peut varier selon les années et les pratiques du château. La vinification est réalisée avec un souci d’excellence, combinant techniques traditionnelles et innovations maîtrisées afin de préserver l’expression du terroir et l’équilibre du vin.

Pessac-Léognan, appellation phare du sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de la forêt des Landes qui protège les vignes. Les sols de graves, riches en quartz et galets, emmagasinent la chaleur et restituent une énergie particulière à la vigne, favorisant la maturité optimale des raisins. Cette région historique, berceau des grands vins de Bordeaux, est reconnue aussi bien pour ses rouges racés que pour ses blancs élégants. Smith Haut Lafitte incarne parfaitement cette dualité, en produisant des vins qui reflètent la noblesse et la régularité de ce terroir d’exception.

Ce vin harmonieux et complexe se révèle idéal à associer avec des viandes de caractère : un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau en croûte d’herbes sauront magnifier ses tanins fins et sa fraîcheur. Les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin constituent également des accords privilégiés, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier toutes les nuances du Château Smith Haut Lafitte rouge 2021, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’arrondir la structure, pour une expérience de dégustation optimale.