Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2022

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2022 en Pessac-Léognan rouge est une cuvée emblématique de l’appellation, classée Grand Cru et réputée pour sa complexité et son élégance. Ce vin est élaboré principalement à partir d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, souvent agrémenté d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot, issus des plus beaux terroirs de Graves. Les graves profondes, qui réchauffent la vigne et favorisent une maturation optimale, confèrent au vin une structure racée et une grande finesse. L’élevage, généralement réalisé en barriques de chêne dont une bonne part de bois neuf, développe des arômes subtils boisés, épicés et vanillés sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2022 se caractérise par sa richesse, sa densité et son toucher velouté ; le bouquet révèle des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de violette et une élégante minéralité.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui, allié à la singularité de ses sols de graves, assure une maturité parfaite des raisins tout en préservant fraîcheur et profondeur. Reconnue historiquement comme berceau des grands vins de Bordeaux, cette appellation se distingue depuis des siècles par la régularité de ses crus et leur capacité de garde exceptionnelle. Les vignobles de Graves ont façonné le paysage culturel et gastronomique local, donnant naissance à des vins de terroir parmi les plus recherchés.

Pour magnifier ce Smith Haut Lafitte 2022, privilégiez des accords raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet mignon de veau sauce truffée, ou encore un magret de canard grillé. Les champignons des bois, les légumes racines rôtis, ou un gratin de cèpes de la région bordelaise souligneront son caractère terrien. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis affinée se mariera à merveille avec sa texture souple et ses notes épicées.

Ouvrez ce vin une à deux heures avant le service, dans de grands verres afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour en révéler toute l’élégance et l’équilibre. Ce vin promet une belle évolution en cave sur les dix à vingt prochaines années.