Vins Pessac-Léognan Château Larrivet Haut-Brion - 1998

Avis Viniou

Le Château Larrivet Haut-Brion 1998 est un vin blanc de l'appellation Pessac-Léognan, nichée au cœur de la région de Graves, à Bordeaux. Ce vin demi-sec, bien que moins connu que ses célèbres voisins rouges, n'en demeure pas moins un trésor de la viticulture bordelaise. Le millésime 1998, avec ses conditions climatiques globalement équilibrées, a offert aux vignerons de Pessac-Léognan des conditions idéales pour produire des blancs d'une grande finesse. Le terroir, essentiellement constitué de graviers et de sables, allié à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une minéralité appréciable et une belle complexité aromatique.

Pessac-Léognan, riche en histoire viticole, est réputée pour produire des vins blancs d'une élégance et d'une profondeur exceptionnelles. L'influence de la Garonne modère le climat, offrant ainsi des nuits fraîches qui favorisent la préservation de l'acidité naturelle des raisins, un atout majeur pour l'équilibre des vins blancs.

Pour accompagner ce Château Larrivet Haut-Brion 1998, pensez à des mets capables de souligner sa suavité et sa richesse aromatique. Un duo de fromages affinés tels qu'un comté fruité ou une tomme de brebis serait idéal. Les plats à base de poissons en sauce, comme un filet de bar à la sauce safranée, ou encore des viandes blanches telles qu'une volaille à la crème, mettront en valeur la rondeur et le bouquet de ce vin harmonieux. Les spécialités locales, comme les huîtres du bassin d’Arcachon, seront également sublimées par ce Pessac-Léognan demi-sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exhaler pleinement ses arômes tout en préservant une agréable acidité qui éveillera vos papilles.