Avis Viniou
Le Château Larrivet Haut-Brion 2018, un Pessac-Léognan blanc, est un vin remarquable de la région des Graves, à Bordeaux. Cette appellation est réputée pour produire des vins blancs complexes et équilibrés, dominés par le cépage Sauvignon Blanc, souvent complété par le Sémillon. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse aromatique grâce aux conditions climatiques idéales, associant des hivers humides à un été chaud et ensoleillé, ainsi que des techniques de vinification méticuleuses. La région de Pessac-Léognan se distingue par son sol graveleux et un microclimat tempéré par l'océan Atlantique, offrant un environnement propice à la production de vins d’exception. Le Château Larrivet Haut-Brion possède une longue tradition viticole et jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde du vin pour ses blancs élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Pessac-Léognan blanc, envisagez des accords avec des plats délicats tels qu'un filet de poisson en sauce beurre blanc, des fruits de mer grillés ou encore un risotto crémeux aux asperges. Les arômes vifs et la minéralité du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces mets, rehaussant chaque bouchée. En hommage à la gastronomie bordelaise, une blanquette de veau ou des huîtres du bassin d’Arcachon seraient également des choix exquis, permettant de sublimer les notes florales et fruitées du vin.
Pour la dégustation, servez le Château Larrivet Haut-Brion 2018 à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses saveurs complexes. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis imprégnez-vous de son bouquet aromatique aux notes de citron, de fleurs blanches et d'une pointe de vanille. Enfin, dégustez ce vin avec attention, en savourant son équilibre parfait entre vivacité et rondeur, pour une expérience sensorielle incomparable.
