Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2017

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2017 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin, classé Grand Cru, est typique de la distinction et du caractère de son terroir. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont généralement composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques variées, avec un printemps précoce suivi de froids glacials impactant les rendements, mais avec une fin de saison plus favorable qui a permis d'obtenir des raisins de qualité.

La région de Graves, et plus précisément l'appellation Pessac-Léognan, est réputée pour ses sols graveleux, parfaits pour la culture des vignes. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, offrant des étés secs et des hivers doux. Ce vignoble historique, souvent considéré comme le berceau des vins de Bordeaux, a su préserver une réputation d'excellence grâce à ses vins équilibrés et élégants.

Ce Pessac-Léognan rouge se mariera parfaitement avec un entrecôte grillée, une volaille rôtie ou un agneau de Pauillac. Pour une exploration culinaire régionale, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'un cannelé bordelais au dessert, dont la douceur caramélisée viendra contrebalancer la structure tannique du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération, en carafe par exemple, pendant une heure permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et d'adoucir ses tannins. Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de développer encore plus de complexité et de rondeur.