Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2010

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2010 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves dans le Bordelais. Classé Grand Cru, il bénéficie d’un terroir riche en graves profondes qui favorisent un excellent drainage et permettent une maturation optimale des raisins. Bien que l’assemblage n’ait pas été précisé, l’encépagement traditionnel de la propriété se compose majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Malbec, conférant au vin sa structure soyeuse et son élégance aromatique. Le millésime 2010, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, a donné des vins denses, équilibrés, aux tanins mûrs et à la belle capacité de garde. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit et du terroir, révèle ici un vin complexe, où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices, de cacao, relevées d’une subtile touche fumée, typique de Pessac-Léognan.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation progressive et régulière de la vigne. Le sol, constitué principalement de graves et de sables, joue un rôle fondamental dans l’expression minérale et la finesse des vins. Pessac-Léognan est une zone historique du vignoble bordelais : son histoire remonte au Moyen-Âge et plusieurs de ses châteaux, tels que Haut-Brion, sont parmi les plus anciens de Bordeaux. Ce terroir se distingue par la typicité de ses rouges, élégants, complexes et subtilement boisés.

Pour sublimer votre Château Bouscaut 2010, privilégiez des plats raffinés. Il conviendra parfaitement à une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou encore un filet de chevreuil sauce grand veneur. Les saveurs terriennes révèlent la profondeur de son fruit et mettent en avant la noblesse de ses tanins. Pour une expérience plus locale, un carrés d’agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes à la bordelaise seront également de superbes compagnons.

Ce grand vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une à deux heures. Servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier la richesse de sa palette aromatique ainsi que la souplesse de sa texture. Son potentiel de garde reste élevé, mais il offre dès à présent un plaisir de dégustation remarquable.