Vins Pessac-Léognan Château Bouscaut - 2010

Avis Viniou

Le Château Bouscaut 2010, Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir des Graves, au sud de Bordeaux. Principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois agrémenté d’une touche de Malbec ou de Petit Verdot selon les millésimes, ce vin dévoile une belle robe rubis profonde. Le millésime 2010, réputé pour sa grande qualité dans le Bordelais, offre un vin riche, structuré et élégant, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une subtile touche fumée caractéristique des Graves. L’élevage en barriques de chêne apporte des arômes toastés et une belle complexité, tout en respectant l’équilibre entre puissance et finesse.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes propices à une parfaite maturité du raisin. Les sols de Graves, mélange de graviers, de sable et d’argile, confèrent aux vins une signature minérale unique et une élégance rarement égalée. La région est historiquement l’un des berceaux du vignoble bordelais, connue pour ses crus classés et la grande diversité de ses terroirs, qui permettent l’expression optimale des cépages.

Ce Château Bouscaut 2010 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti. Pour un accord plus régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les plats à base de champignons ou de truffe sublimeront également les notes fumées et boisées du vin.

Il est recommandé de servir ce Pessac-Léognan après un passage en carafe d’environ une heure, à une température de 16-18°C, afin de permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et à la structure tannique de s’assouplir pour en apprécier toute la complexité aromatique.