Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2015, cuvée L de La Louvière, est un vin rouge élégant issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominant en Merlot et Cabernet Sauvignon, complétés parfois par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot, selon les particularités du millésime. Le 2015 se distingue par la qualité de son millésime, salué pour sa maturité optimale et l’équilibre de ses raisins. Les vendanges méticuleuses et l’élevage en fûts de chêne apportent à ce vin des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de réglisse, de sous-bois, ainsi qu’une touche légèrement boisée et toastée renforçant la complexité et la profondeur de la bouche, tout en conservant une belle fraîcheur et des tanins soyeux.

Pessac-Léognan s’inscrit dans la région des Graves, l’un des berceaux historiques des grands vins de Bordeaux. La particularité de ce terroir réside dans ses sols graveleux constitués de galets, de sables et d’argiles, offrant un drainage exceptionnel et permettant un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques, favorise une maturation douce et régulière du raisin, tout en préservant l’acidité nécessaire à la finesse des crus. L’histoire viticole du secteur remonte au Moyen Âge, et Pessac-Léognan se distingue par ses grands châteaux à l’origine de crus internationalement reconnus pour leur élégance et leur longévité.

Ce vin s’accorde idéalement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou des plats mijotés comme la daube de bœuf aux cèpes. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, soulignera aussi sa structure et son fruité. Pour prolonger l'expérience locale, essayez-le sur un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale.

Pour le service, il est conseillé de décanter la cuvée L de La Louvière 2015 une heure avant la dégustation afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour une expérience optimale, révélant la finesse de ses tanins et la complexité de ses arômes.