Vins Pessac-Léognan La Louvière - L de La Louvière - 2016

Avis Viniou

Cuvée L de La Louvière 2016 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au sein de la région des Graves à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie d'une excellente année climatique, propice à une maturité optimale des raisins. Les vinifications sont soigneusement maîtrisées, privilégiant l’expression du terroir tout en assurant une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Le vin dévoile une robe rubis profonde et brillante. Au nez, on découvre une trame aromatique élégante, mêlant des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de sous-bois, auxquelles s'ajoutent des touches épicées et légèrement torréfiées, résultat d’un élevage soigné en barriques de chêne français.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour son histoire viticole ancienne, ses terroirs de graves et sables mêlés à de l’argile, et son climat océanique tempéré. Ce microclimat favorise la maturité lente des baies, et le sol graveleux assure un drainage parfait. Les crus de cette région, à l’instar de Château La Louvière, produisent des vins d’une élégance rare, équilibrés, à la fois raffinés et puissants, déroulant une grande complexité aromatique en vieillissant.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats à base de champignons, un magret de canard, ou encore des fromages affinés comme le comté ou le cantal viendront sublimer la palette aromatique du vin. Les mets traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un gratin de cèpes, sont également du plus bel effet.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si possible, afin d’aérer le vin et de libérer toute sa richesse aromatique. Ce 2016 accompagnera idéalement vos repas dès aujourd’hui, mais saura aussi se bonifier en cave pendant quelques années supplémentaires.