Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2004

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2004, dans sa cuvée L de La Louvière, est un vin rouge typique de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin d’assemblage, bien que les cépages exacts ne soient pas détaillés ici, est traditionnellement composé d’une majorité de Cabernet Sauvignon et de Merlot, auxquels peuvent s’ajouter des touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2004 se caractérise par une météo tempérée avec des vendanges tardives, offrant aux raisins une maturation lente favorable à la finesse des tanins et à la complexité aromatique. Ce vin se distingue par une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs confiturés, de tabac blond, de sous-bois, avec des notes élégantes de bois précieux témoignant d’un élevage soigné en barriques.

La région des Graves, et plus précisément l’appellation Pessac-Léognan, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de grands vins de garde. Les sols graveleux, riches en cailloux roulés et sur des sous-sols argilo-calcaires, favorisent à la fois le drainage et la concentration des raisins. Cette région, dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, s’illustre par un équilibre remarquable entre puissance, élégance et aptitude au vieillissement, incarnant l’une des expressions les plus raffinées des rouges bordelais.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des plats nobles et savoureux. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard aux cèpes, ou encore une côte de veau aux girolles seront des compagnons idéaux. Pour rester dans l’esprit de la région, vous pouvez également opter pour une entrecôte bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote et accompagnée de pommes de terre sarladaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour éveiller ses arômes complexes et soyeux. Un verre à la forme tulipe mettra parfaitement en valeur sa richesse et sa structure équilibrée.