Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2017

Avis Viniou

Château La Louvière 2017, dans sa cuvée "L de La Louvière", est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sein du vignoble prestigieux de Graves à Bordeaux. L’assemblage typique de cette cuvée fait la part belle au Merlot, souvent épaulé par le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Cabernet Franc, ce qui apporte profondeur, structure et élégance. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques compliquées, offre des vins équilibrés, frais et élégants, où le fruit s’exprime avec finesse. La vinification, mêlant tradition et modernité, révèle une extraction douce des tanins pour préserver le soyeux et la subtilité aromatique, suivie d’un élevage partiel sous bois qui apporte des notes délicates d’épices et de vanille, sans masquer la pureté du fruit.

Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, jouit d’un terroir unique caractérisé par des sols de graves profondes, parfaits pour la culture des cépages rouges emblématiques de la région. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, favorise une maturité lente et régulière des raisins. Berceau historique de grands vins bordelais, cette appellation est réputée pour ses crus équilibrés et complexes, combinant fraîcheur, sapidité et potentiel de garde. Le domaine de La Louvière, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, incarne parfaitement ce style raffiné et harmonieux.

L de La Louvière 2017 déborde de notes de fruits rouges frais, de cerise et de cassis, rehaussées par de légères touches toastées et une bouche à la texture souple et veloutée. Il s’accorde idéalement avec une côte de veau aux morilles, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard, mais also sublime des plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de cèpes. Pour une association plus audacieuse, tentez-le avec un risotto aux champignons sauvages ou des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C, après une courte aération en carafe pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut se boire dès aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée, ou être conservé encore 3 à 5 ans pour gagner en complexité.