Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2011

Avis Viniou

Le Château La Louvière 2011, dans sa cuvée « L de La Louvière », est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans le Bordelais. Bien qu’il n’affiche pas de mention précise de son assemblage, ce vin est typique des rouges de l’appellation, généralement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon en majorité, complété par le Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2011, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a donné naissance à des vins élégants, plus axés sur la fraîcheur et l’équilibre que sur la puissance. La vinification soignée de la propriété, qui allie modernité et respect de la tradition, met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, offrant une palette aromatique sur le cassis, la cerise noire, des notes discrètes de cèdre, et une belle structure minérale.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour ses sols graveleux riches en quartz, posés sur un socle d’argiles et de sables, conférant aux vins une subtile minéralité et un potentiel de garde intéressant. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, favorise la maturité progressive des raisins et apporte cette touche de fraîcheur caractéristique des Graves. Historiquement, Pessac-Léognan occupe une place particulière dans le vignoble bordelais, abritant certains des plus anciens vignobles de la région et des domaines emblématiques depuis le Moyen Âge, dont le Château La Louvière fait partie.

Côté accords mets-vins, cette cuvée se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un pigeon farci. Pour rester dans une tonalité régionale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes, dont les saveurs terriennes viendront souligner la belle trame épicée et la fraîcheur du vin.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si le vin est ouvert jeune. Ce vin atteindra un joli apogée mais peut déjà offrir, aujourd’hui, beaucoup de plaisir et d’élégance à la dégustation.