Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - L de La Louvière - 2009

Château La Louvière, Cuvée L de La Louvière 2009, est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, au cœur des Graves dans le Bordelais. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, peut inclure de petites proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour apporter complexité et structure. Le millésime 2009 bénéficie d’une excellente réputation dans le Bordelais, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles ayant permis une parfaite maturité du raisin. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, fait ressortir des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, relevés de touches épicées et légèrement fumées, qui s’associent à une belle structure tannique, offrant une bouche élégante, dense et parfaitement équilibrée. L’élevage, généralement en barriques, complète le profil aromatique par des notes subtiles de bois, de tabac blond et de cacao.

La région des Graves, dont Pessac-Léognan est l’une des appellations les plus prestigieuses, se distingue par son terroir composé de sols graveleux, mêlés de sables et d’argiles, qui favorisent un drainage optimal et confèrent aux vins une finesse et une minéralité caractéristiques. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Pessac-Léognan possède également un riche héritage historique et viticole, étant l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, réputée pour la qualité et la longévité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Château La Louvière 2009, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf grillé sauce bordelaise, ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats élaborés à base de champignons, tels qu’une poêlée de cèpes, ou de légumes grillés, mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Côté fromages, une tomme de brebis affinée ou un comté vieux seront des partenaires parfaits.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer sa palette aromatique tout en assouplissant ses tannins. Ce vin, déjà séduisant, peut encore évoluer quelques années en cave si vous le souhaitez.