Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2019

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Olivier 2019 France Bordeaux Pessac-Léognan AOC GCC
Bordeaux - Pessac-Léognan
GCC
Château Olivier
2019

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2019
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Pessac-Léognan
Classification GCC
Château / Domaine Olivier
Phase actuelle
Maturité

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2019 - 2023
Maturité
2024 - 2030
Apogée
2031 - 2038
Déclin
2039 - 2048+

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Les cépages

Cépage Pourcentage
Cabernet Sauvignon 100 %
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Avis Viniou

Le Château Olivier 2019, grand cru classé de Graves, est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux. Ce millésime met en lumière un subtil assemblage, généralement basé sur le Cabernet Sauvignon, la dominance du Merlot et une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les parcelles et l’année. Le 2019 s’est distingué par une météo contrastée, alternant fraîcheur et chaleur, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une élégance aromatique. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, privilégie des extractions douces et un élevage en fûts de chêne durant 12 à 15 mois, conférant structure, profondeur et finesse au vin.

Le terroir de Pessac-Léognan se caractérise par ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, conférant au vin une formidable complexité minérale et une capacité de vieillissement remarquable. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’une ventilation naturelle idéale pour la maturation régulière des baies et la prévention des maladies. Historiquement, cette zone a vu naître certains des plus anciens vignobles du Bordelais, appréciés dès le Moyen Âge pour leurs vins d’une grande élégance, parmi lesquels le Château Olivier occupe une place de choix.

Ce vin rouge racé accompagnera à merveille des viandes de caractère, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un canard aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les plats régionaux, comme les cèpes à la bordelaise ou un magret de canard, révèleront toute sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une subtile trame boisée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de son équilibre entre fraîcheur, densité et longueur, à la fois sur la jeunesse de sa structure et la promesse de son évolution en cave.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2023
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2023
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2023
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2023
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2022
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2022
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2022
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2022
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2021
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2021
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2021
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2021
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2020
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2020
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classe Château Olivier 2019
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2019
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2019
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2018
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2018
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Olivier 2018
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classe Château Olivier 2018
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2018
Jeunesse

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2018
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 2017
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2017
Chateau Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2016
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2016
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2016
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2016
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2015
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2015
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2015
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2015
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2015
Maturité

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2015
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2014
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2014
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2014
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2013
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2013
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2013
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2013
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2012
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2012
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2012
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2012
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2011
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan GRAND CRU Château Olivier 2011
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2011
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2011
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2010
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2010
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2010
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2010
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2009
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2009
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2008
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2008
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé Château Olivier 2007
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2007
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2007
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2007
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2006
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2006
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2006
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Château Olivier 2005
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2005
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2005
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2004
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2004
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2004
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2003
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan GCC Château Olivier 2003
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2003
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2002
Apogée

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2002
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2002
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 2001
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2001
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 2000
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 2000
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 1999
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1999
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Chateau Olivier 1998
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1998
Chateau Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 1997
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 1997
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Pessac-Léognan Château Olivier 1997
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1997
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 1996
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1996
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 1995
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1995
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 1994
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1994
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 1993
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1993
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Château Olivier 1991
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1991
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier 1990
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1990
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Grand Cru Château Olivier 1989
Déclin

Bordeaux - Pessac-Léognan - 1989
Château Olivier
Drapeau FR Bordeaux Pessac-Léognan Château Olivier Non Millésimé
Indéterminé

Bordeaux - Pessac-Léognan

Château Olivier

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