Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2015

Avis Viniou

Le Château Eck 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Typiquement, ce type de vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans la région, avec des conditions météorologiques idéales qui ont permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Après une vinification soignée mêlant tradition et modernité, le vin est généralement élevé en barriques de chêne, ce qui lui confère une belle structure ainsi que des arômes subtils de boisé et d’épices. Ce millésime révèle des notes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de tabac, et une légère pointe mentholée, le tout soutenu par des tanins fins et une fraîcheur remarquable.

La région de Pessac-Léognan, au sud-est de Bordeaux, est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses gravelles profondes et bien drainantes, idéales pour les cépages de la région. Le climat océanique tempéré, alternant influences maritimes et soleil généreux, permet une maturation lente et complète du raisin. Cette zone historique est le berceau des plus anciens vignobles bordelais, où les traditions viticoles remontent au Moyen Âge, offrant ainsi aux vins une identité marquée par l’élégance, la complexité et la capacité de vieillissement.

Pour accompagner ce Château Eck 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa finesse, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les amateurs de cuisine locale pourront opter pour une lamproie à la bordelaise ou un gratin de cèpes. Le caractère riche et équilibré de ce vin s’accordera également parfaitement avec des fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un brie truffé.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et d’apprécier toute la complexité de ce beau millésime. Un plaisir authentique pour les amateurs de grands Bordeaux.