Avis Viniou
Le Château Smith Haut Lafitte blanc 2019 est une magnifique expression de l’appellation Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, dans la sous-région des Graves. Ce vin blanc sec est issu principalement de Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois d’une touche de Sauvignon Gris ou de Muscadelle. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec suivi de nuits fraîches, a favorisé une belle maturité des raisins et une remarquable concentration aromatique. La vinification, réalisée avec grande précision, implique des fermentations en barriques, avec un élevage sur lies fines qui confère richesse et complexité à l’ensemble, tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et des forêts de pins. Les sols de Graves, constitués de graves profondes mêlées de sables et d’argiles, drainent parfaitement l’eau et offrent un environnement idéal pour les cépages blancs. Le vignoble est réputé depuis des siècles pour la noblesse de ses vins blancs, reconnus pour leur équilibre, leur élégance et leur potentiel de garde remarquable. Château Smith Haut Lafitte, notamment, est l’un des domaines emblématiques de la région, alliant tradition et innovation.
Ce vin se distingue par ses arômes éclatants de fruits blancs, de buis, d’agrumes mûrs, enrichis de subtiles notes fumées et florales. Sa bouche tendue, ample et persistante se prête à de superbes accords gastronomiques. Optez pour de beaux poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un tartare de dorade ou encore une volaille à la crème et aux morilles. Les fromages à croûte fleurie ou de chèvre affiné s’accordent également merveilleusement avec sa structure fraîche et élégante.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse du Château Smith Haut Lafitte blanc 2019, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de s’exprimer avec raffinement. Ce vin pourra évoluer avec grâce en cave sur cinq à dix ans, dévoilant au fil du temps de nouvelles nuances aromatiques.
