Vins Pessac-Léognan Smith Haut Lafitte - 2020

Smith Haut Lafitte blanc 2020 est l’un des joyaux de l’appellation Pessac-Léognan, célébré pour sa précision et son éclat aromatique. Élaboré à partir d’un assemblage où le sauvignon blanc domine largement, complété par le sémillon et parfois une touche de sauvignon gris, ce vin blanc sec exprime la pleine richesse de son terroir. Le millésime 2020, caractérisé par un climat contrasté alliant fraîcheur et périodes de chaleur, confère à ce vin une belle tension et une concentration aromatique remarquable. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur, se fait en barriques avec bâtonnage des lies, ce qui apporte complexité et onctuosité sans masquer la vivacité intrinsèque du vin.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les graves, mélanges de galets et de sables déposés par la Garonne, forcent la vigne à puiser en profondeur et signent le style des vins : élégants, fins, dotés d’une structure minérale rafraîchissante. L’histoire de Smith Haut Lafitte, domaine plusieurs fois centenaire, est marquée par une quête d’excellence, avec une forte identité liée à la biodiversité et au respect de l’environnement. Le blanc du domaine incarne la sophistication et la pureté du cru, associant fruits à chair blanche, agrumes ciselés, notes florales subtiles et touches épicées, relevées par une trame minérale et une finale longue et saline.

Pour sublimer ce grand vin blanc, privilégiez des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles (bar rôti, turbot en sauce légère), des crustacés (homard, saint-jacques poêlées), ou une volaille truffée. Un fromage légèrement affiné, tel qu’un vieux comté ou un brebis des Pyrénées, révèlera également sa complexité. Pour une touche régionale, une cassolette de fruits de mer à la bordelaise fera merveille.

Dégustez Smith Haut Lafitte blanc 2020 entre 10 et 12°C, de préférence dans un verre ample, afin de permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. Vous pouvez l’apprécier dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienter quelques années pour découvrir son potentiel de garde et sa complexité accrue.