Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2020

Le Château Smith Haut Lafitte blanc 2020 est un vin emblématique de l’appellation Pessac-Léognan, en Graves, au cœur de la région de Bordeaux. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et parfois une touche de Sauvignon Gris, se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son élégance aromatique. L’année 2020, marquée par une météo contrastée, a permis d’obtenir une belle concentration du fruit avec une acidité équilibrée. La vinification se fait traditionnellement avec un pressurage délicat et un élevage en barriques de chêne français (en partie neuves), conférant au vin richesse, complexité et une subtile note boisée. La mention demi-sec souligne une légère sucrosité, qui se fond harmonieusement dans la trame minérale et fruitée du vin.

La région de Pessac-Léognan est réputée tant pour ses rouges que pour la finesse et la complexité de ses blancs. Le climat océanique tempéré, la proximité de la forêt landaise et les sols de graves sur sous-couche argilo-calcaire offrent un drainage optimal et une expression aromatique délicate aux cépages blancs, favorisant la fraîcheur, la tension et la maturité optimale des raisins. L'histoire prestigieuse de Smith Haut Lafitte, propriété historique depuis plusieurs siècles, contribue aussi à l’excellence du cru, reconnu internationalement.

Ce vin demi-sec se marie parfaitement avec des mets raffinés. Sa bouche ample et son équilibre entre douceur et fraîcheur s’accordent à merveille avec des poissons à chair fine nappés de sauces citronnées, des crustacés nobles comme le homard ou des noix de Saint-Jacques juste poêlées. Les fromages à pâte persillée (comme un bleu d’Auvergne) rehaussent également le fruité du vin. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise ou une blanquette de veau en sauce légère constitueront des alliances savoureuses.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, dégustez ce Pessac-Léognan blanc demi-sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses notes de fruits blancs, d’agrumes mûrs, de fleurs fraîches et d’élégantes nuances boisées. Une aération préalable de quelques minutes révélera toute sa complexité. Ce vin dispose également d’un bon potentiel de garde, plusieurs années en cave lui permettront de gagner en profondeur et en sophistication.