Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2013

Le Château Smith Haut Lafitte blanc 2013 est un grand vin sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, complété par du Sémillon et parfois une touche de Sauvignon Gris. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et des vendanges précoces, confère au vin une grande vivacité, de la pureté aromatique et une tension bien équilibrée. La vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne avec un bâtonnage régulier, offre à ce vin une belle complexité, mêlant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, un soupçon de pêche et une élégante touche boisée légèrement vanillée.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, est réputée pour ses sols formés de graves profondes reposant sur des sous-couches d’argiles et de sables. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière du raisin, préservant la fraîcheur et la finesse aromatiques. Historiquement, les Graves constituent le berceau des grands vins bordelais, appréciés dès le Moyen Âge par la haute société européenne.

Idéalement, ce vin blanc sec s’accordera magnifiquement avec des fruits de mer raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un filet de bar rôti. Il sublimera également une volaille crémée, un risotto aux asperges ou encore un fromage à pâte dure affiné, comme le comté. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l'accompagner d’une blanquette de lotte ou d’une sole meunière.

Pour apprécier pleinement l’expression aromatique et la fraîcheur salivante du Château Smith Haut Lafitte blanc 2013, servez-le entre 10 et 12°C. Un carafage rapide pourra être bénéfique pour libérer la palette aromatique du vin, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Veillez à utiliser de grands verres pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.