Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - 2023

Le Château Smith Haut Lafitte 2023 blanc, issu de l’appellation Pessac-Léognan AOC, incarne l’excellence de ce terroir emblématique de la région bordelaise. Ce millésime à la robe pâle et lumineuse est élaboré à partir d’un assemblage typique des grands blancs de Bordeaux, où le Sauvignon Blanc domine, souvent accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle. La version demi-sec de ce vin met en avant l’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et une jolie sucrosité résiduelle qui confère de la rondeur sans masquer la droiture du fruit. La vinification est minutieusement conduite dans le respect de la tradition, avec un élevage sur lies fines en barriques, permettant d’apporter complexité, texture et un subtil boisé.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité équilibrée des cépages blancs. Les sols de graves profondes mêlées à des argiles jouent un rôle essentiel dans la typicité des vins en leur octroyant une remarquable minéralité et une belle pureté aromatique. Ce terroir est aussi l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais, dont la réputation pour ses vins blancs secs et moelleux remonte à plusieurs siècles. Les vins blancs de Smith Haut Lafitte sont régulièrement salués pour leur élégance, leur complexité et leur potentiel de garde.

Pour sublimer un Château Smith Haut Lafitte 2023 blanc demi-sec, il conviendra de l’associer à des mets délicats valorisant sa fraîcheur et son léger sucre résiduel. Il se marie parfaitement avec des crustacés, comme des langoustines rôties, ou des poissons en sauce légère. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, trouvent également une belle résonance avec son équilibre sucré-salé. Pour un accord régional, une tarte aux fruits de la passion ou une poularde de Bresse à la crème seront de véritables révélations gustatives.

Je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et conserve sa vivacité. Un carafage léger peut être envisagé pour les premiers mois après la mise en bouteille afin d’ouvrir les arômes, mais il saura aussi évoluer magnifiquement avec le temps en cave.