Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 1998

Avis Viniou

Le Château Laroze 1998 est une véritable expression du terroir de Saint-Émilion Grand Cru, niché dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce millésime révèle la richesse typique des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le 1998 est reconnu pour ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne. Le climat océanique modéré de cette région, combiné à son patrimoine viticole riche, laisse une empreinte inoubliable sur ses vins. Le Château Laroze, fort de plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour maintenir une qualité constante, traduisant à merveille le caractère complexe de ses terroirs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats en harmonie avec ses arômes profonds et sa structure élégante. Des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore un plateau de fromages affinés dont le brie de Meaux et le comté, s’accorderont à merveille. Les plats traditionnels de la région bordelaise, comme un confit de canard, offriront également un mariage des plus satisfaisants, respectant l'équilibre entre puissance et finesse.

À la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler l'intégralité de ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé afin d'assouplir ses tanins et de déployer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets tuilés, signe de sa belle évolution. Humez ensuite pour y déceler des notes de fruits noirs, truffe et tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fins et sa longue finale épicée pour une expérience sensorielle complète.