Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac - 1993

Château Grand Barrail Lamarzelle Figeac 1993 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, prestigieuse sous-région du Libournais dans le Bordelais. Ce millésime 1993 s’inscrit dans la lignée des grands vins de la rive droite, élaboré principalement à partir de merlot, complété souvent de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Ce terroir bénéficie d’un sol graveleux et argilo-siliceux, conférant puissance et élégance au vin. La vinification se fait de façon traditionnelle, avec une macération longue pour extraire couleur, structure et complexité, suivie d’un élevage en barriques, qui contribue à l’ampleur aromatique et à la structure soyeuse.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole puisqu’on y cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine. Son microclimat tempéré, influencé par la Dordogne voisine, favorise une maturation optimale du raisin. Le terroir y est caractérisé par une mosaïque de sols propices à l’expression du merlot, cépage phare de la rive droite, mais aussi du cabernet franc, qui apporte finesse et fraîcheur. Ce patrimoine combine traditions ancestrales et savoir-faire pointu, pour offrir des vins de garde réputés dans le monde entier.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru à maturité, privilégiez des plats raffinés comme un carré d’agneau rôti au thym ou un tournedos Rossini. Les saveurs terriennes et délicates d’un magret de canard, accompagné de champignons, sont tout aussi adaptées. Si vous souhaitez mettre en avant la culture régionale, optez pour une entrecôte bordelaise à la sauce aux cèpes ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux, qui mettront en valeur la patine et les arômes secondaires d’un vin évolué.

Ce vin, après plus de trente ans de vieillissement, déploie des nuances tertiaires de sous-bois, cuir et pruneau. Il est conseillé de l’ouvrir délicatement, de le carafer au besoin pour libérer son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C afin de profiter pleinement de sa finesse, de sa trame délicate et de la complexité aromatique propre aux grands crus arrivés à maturité.