Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 2006

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2006 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne le raffinement du terroir bordelais. Niché dans la région du Libournais, ce vin rouge capture la complexité et l’élégance que l'on attend des grands crus. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont généralement composés majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006 offre une structure équilibrée avec des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. La région bénéficie d’un microclimat influencé par la Dordogne, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château Fleur Cardinale, reconnu pour sa constance et son dévouement à l'excellence, jouit d'une réputation enviée dans le paysage viticole bordelais.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en révéler la finesse et la profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un cassoulet toulousain se marieront à merveille avec ses arômes riches et veloutés. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise accentueront les nuances de fruits mûrs et d'épices subtiles du vin.

Servez le Château Fleur Cardinale 2006 à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier sa complexité. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, prêtez attention à la texture soyeuse et à la persistance des saveurs, révélant une subtile minéralité. Chaque étape de cette dégustation vous transportera au cœur du terroir bordelais et de ses traditions ancestrales.