Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Carteau - Côtes Daugay - 2015

Avis Viniou

Le Château Carteau, Cuvée Côtes Daugay 2015, est un vin rouge d'exception classé Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion. Ce vin est né dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, où le terroir unique contribue à sa qualité remarquable. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable dans cette région, grâce à des conditions climatiques optimales. Les cépages typiques de la rive droite de Bordeaux, souvent basés sur le Merlot avec des compléments de Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon, mûrissent parfaitement sur ces sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée avec soin pour maximiser l'expression du fruit et la complexité aromatique, produisant ainsi un vin à la fois puissant et élégant.

La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol argilo-calcaire, couplé à des conditions climatiques favorables, permet d'obtenir des vins très expressifs et complexes. Saint-Émilion est une région viticole historique, reconnue pour ses vins depuis des siècles et inscrite au Patrimoine mondial de l'UNESCO, ce qui témoigne de l'importance et de la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des plats riches en saveurs qui sauront sublimer la puissance et l'élégance de ce vin. Des viandes rouges comme un filet de bœuf ou un magret de canard se marient parfaitement. Des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, exalteront également les arômes complexes du vin.

Lors de la dégustation, pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique du vin et de profiter de ses tanins soyeux et de sa longue finale. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation peut également aider à développer davantage ses arômes.