Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Pontet - 2011

Avis Viniou

Le Château Grand-Pontet 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2011, classé Grand Cru Classé, est le fruit d’un assemblage typique de la région dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Château Grand-Pontet repose sur des sols argilo-calcaires particulièrement favorables à l’expression du Merlot, apportant puissance et rondeur au vin, tandis que le Cabernet Franc y livre finesse et élégance. La vinification se fait généralement dans des cuves inox thermorégulées, suivie d’un élevage en fût de chêne, dont une part importante est renouvelée chaque année, conférant des notes boisées et épicées qui s’intègrent aux arômes fruités du vin.

Saint-Émilion, joyau du Bordelais, bénéficie d’un climat tempéré océanique, marqué par une humidité régulatrice et des températures modérées. Cette région, à l’histoire viticole séculaire, est réputée pour ses vins qui allient intensité aromatique et structure veloutée grâce à la prédominance du Merlot. Le paysage vallonné et le patrimoine architectural classé au patrimoine mondial de l’UNESCO témoignent de l’ancienneté et du prestige du vignoble.

Ce Grand Cru Classé, aujourd’hui d’âge intermédiaire, dévoile un bouquet complexe où dominent des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse, soulignées par des touches torréfiées et de sous-bois. En bouche, la structure tannique est fondue, soutenue par une jolie fraîcheur. Pour sublimer ses qualités, privilégiez des accords avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou, pour un clin d’œil régional, un canard aux cèpes. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou une belle tomme révèleront également ses nuances.

Servez ce vin après un passage en carafe d’une heure environ pour bien l’aérer et mettez-le à température idéale autour de 16-18°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la complexité et l’élégance qu’offre ce Saint-Émilion Grand Cru Classé.