Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Pontet - 1990

Avis Viniou

Le Château Grand Pontet 1990 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, reconnu comme l’un des grands classiques de la région, met en avant la richesse du Merlot, cépage prédominant, souvent complété par une proportion de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire dont bénéficie Grand Pontet permet au Merlot de s’exprimer avec ampleur, offrant aux vins profondeur et suavité. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques de chêne, confère au vin sa structure, son potentiel de garde et une palette aromatique complexe.

Saint-Émilion est l’une des régions les plus anciennes et renommées du Bordelais, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Son climat océanique tempéré, conjugué aux particularités du sol – riches argiles, calcaires et sables – favorise une maturation lente et homogène des raisins, essentielle pour obtenir des vins puissants, élégants et harmonieux. L’histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l’époque gallo-romaine, et ses vins sont réputés pour leur capacité à vieillir gracieusement, révélant une complexité toujours plus aboutie avec le temps.

Entre bouquet de fruits noirs mûrs, touches truffées, épices douces, cuir et sous-bois, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagne merveilleusement des plats de caractère. Il sublimera un carré d’agneau légèrement rôti aux herbes de Provence, des tournedos rossini, un magret de canard aux cèpes ou un traditionnel entremets de la région comme le canard aux pruneaux. Des fromages affinés comme un comté vieux ou un beaufort sauront aussi mettre en valeur ses tanins fondus et sa longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement la finesse et la richesse aromatique du Château Grand Pontet 1990, il convient de le servir à une température comprise entre 17 et 18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité. Ce vin, à parfaite maturité, promet un voyage sensoriel unique pour les amateurs éclairés.