Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Pontet - 2029

Avis Viniou

Le Château Grand Pontet 2029 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, typique du Libournais, est principalement composé de merlot, avec un apport de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon selon l’assemblage du millésime. 2029 s’annonce comme un millésime prometteur, marquant l’équilibre entre maturité éclatante du fruit, structure tanique élégante et grande fraîcheur. La vinification au Château Grand Pontet privilégie des extractions douces et des élevages sous bois maîtrisés, permettant de révéler la finesse des tanins et la complexité aromatique du vin, marquée par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles notes toastées.

Saint-Émilion, l’un des joyaux de Bordeaux, doit sa réputation à ses terroirs d’exception constitués d’un patchwork de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux qui favorisent l’expression délicate du merlot. Le vignoble profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, parfaits pour la lente maturation des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine et s’inscrit dans une tradition de classements et de crus qui ont forgé son prestige international.

Un vin de cette stature s’exprime particulièrement bien sur des plats élaborés et raffinés. Pensez à une entrecôte bordelaise, un magret de canard sauce aux cerises, un carré d’agneau rôti aux herbes ou, dans un esprit plus régional, à une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté, ou plus localement le Saint-Nectaire, mettront en valeur son élégance.

Il est conseillé de servir le Château Grand Pontet 2029 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure au minimum. Cela révèlera au mieux ses arômes et habillera le palais d’une texture ample et suave. Pour une dégustation optimale, attendez quelques années de garde : ce grand cru révèlera alors toute sa complexité et son potentiel.