Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Pontet - 2002

Avis Viniou

Le Château Grand Pontet 2002, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge représentatif de la rive droite bordelaise. Issu principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2002 a bénéficié d'une vinification traditionnelle avec un élevage en barriques de chêne, souvent une proportion de bois neuf qui vient affiner sa structure. Le vin, aujourd'hui à une maturité appréciable, développe des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et une touche truffée. En bouche, le tanin s’est patiné, offrant une belle ampleur, de la profondeur et une finale persistante aux notes d’épices douces et de terroir.

Saint-Émilion, joyau de la rive droite de Bordeaux, se distingue par ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui confèrent finesse et élégance aux vins. Ce vignoble, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, bénéficie d’un climat océanique tempéré, essentiel à la parfaite maturité du Merlot. Riche d’une histoire pluriséculaire, Saint-Émilion est réputée pour ses châteaux familiaux, ses traditions monastiques et une mosaïque de parcelles qui font la renommée et la diversité des grands crus classés.

Pour valoriser ce Grand Pontet 2002, je recommande des plats alliant richesse et raffinement. Un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte bordelaise, mais aussi un risotto aux truffes ou une joue de bœuf braisée sublimeront la structure veloutée du vin. Pour des accords plus locaux, pensez à l’agneau de Pauillac ou à une volaille de Loué aux morilles. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le vieux mimolette formeront des alliances élégantes.

Ce vin rouge mature se dégustera idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si possible pour révéler toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !