Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Grand-Pontet - 1998

Avis Viniou

Le Château Grand-Pontet 1998, classé Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, est un vin rouge emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Constitué principalement de Merlot, généralement accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon, ce millésime 1998 s’inscrit dans une année reconnue pour sa grande qualité sur la rive droite grâce à une maturité et une concentration exceptionnelles des raisins. Le terroir de Grand-Pontet se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui confèrent puissance, fraîcheur et finesse au vin. La vinification privilégie souvent les fermentations traditionnelles en cuves, suivies d’un élevage en barriques de chêne, permettant au vin de gagner en structure et en complexité au fil du temps.

Saint-Émilion est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le climat océanique tempéré, les automnes longs et doux, ainsi que les sols riches en argile, calcaire et parfois silice, offrent des conditions idéales à l’expression du Merlot qui domine l’encépagement. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et ses domaines perpétuent un savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer la typicité du terroir.

Ce vin complexe et élégant s’accordera merveilleusement avec des mets raffinés. Pour apprécier toute sa profondeur, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d’un magret de canard rôti ou d’un gibier à plume. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, le boeuf de Bazas ou un confit de canard font honneur à son raffinement. Pour une expérience gustative mémorable, une côte de bœuf maturée et ses cèpes, ou encore un plateau de fromages affinés (Saint-Nectaire, Comté, ou Cantal) mettront en valeur ses arômes forestiers, de fruits mûrs, de sous-bois et de truffe, typiques du vieillissement des grands Saint-Émilion.

Avant de servir, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver l’équilibre entre la fraîcheur et la richesse de ses tanins fondus. Dégusté dans les bonnes conditions, ce Château Grand-Pontet 1998 offrira toute la subtilité et la noblesse d’un grand Bordeaux à maturité.