Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rol - 2022

Avis Viniou

Château Rol 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de la prestigieuse rive droite de Bordeaux, élaboré principalement à partir de merlot accompagné de cabernet franc, selon la tradition locale. Ce millésime 2022 bénéficie d’une année généreuse, où l’ensoleillement et la maturité des raisins ont permis une expression profonde et harmonieuse du terroir. La vinification, conduite avec soin dans le respect des AOC Grand Cru, privilégie une extraction douce afin de préserver l’élégance du fruit, des tannins soyeux et une bonne capacité de garde.

Saint-Émilion est l’un des joyaux du Libournais, réputé pour ses sols argilo-calcaires et sablo-graveleux qui apportent à ses vins puissance et finesse. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré par la Dordogne, offre des conditions idéales pour la maturation lente des cépages. La région de Saint-Émilion possède une histoire viticole bicentenaire et un patrimoine classé à l’UNESCO, ce qui confère à ses vins une signature à la fois authentique et sophistiquée.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2022, privilégiez des plats élégants et savoureux tels que le magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un pigeon aux cèpes. Les mets régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une délicate entrecôte à la bordelaise mettront en valeur la structure et la complexité aromatique du vin, composée de fruits rouges mûrs, de notes d’épices et de sous-bois.

Servez Château Rol 2022 à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, dans des verres à pied larges qui lui permettront de s’oxygéner et de révéler pleinement toute sa palette aromatique. Il se révèlera admirablement après une légère aération d’une à deux heures en carafe, surtout dans ses jeunes années. Ce vin promet une belle évolution sur plusieurs années et pourra être redécouvert avec plaisir après quelques années de garde en cave.