Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rol Valentin - 2013

Avis Viniou

Le Château Rol Valentin 2013 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2013 se caractérise par un assemblage classique dominé par le Merlot, cépage roi du secteur, généralement complété par une touche de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon selon les cuvées. Le terroir de Rol Valentin est remarquable : des sols argilo-calcaires et sableux, offrant profondeur et finesse aux vins. Vinifié avec soin, ce Saint-Émilion bénéficie d’un élevage raffiné en fûts de chêne, apportant complexité et notes épicées tout en préservant la fraîcheur du fruit, particulièrement appréciable dans ce millésime réputé délicat.

La région de Saint-Émilion est l’un des joyaux de la viticulture bordelaise. Dotée d’un climat océanique tempéré, elle profite d’hivers doux et d’étés modérément chauds, avec une exposition idéale pour la maturité du Merlot. Les sols variés, comprenant sables, graves et argiles sur plateaux calcaires, façonnent des vins élégants et structurés. Ce terroir, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, est reconnu pour son histoire viticole millénaire et la qualité de ses crus, associant tradition et innovation.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se prête à de savoureux accords mets-vins. Son élégance et ses tanins soyeux accompagnent parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes. Pour une option locale, mariez-le à une entrecôte bordelaise ou à des cèpes poêlés, qui mettront en valeur sa souplesse et sa trame aromatique. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un tome de brebis.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, prêt à être apprécié aujourd’hui pour sa finesse, pourra cependant se garder encore quelques années selon vos goûts.