Vins Saint-Estèphe Calon Ségur - 2021

Avis Viniou

Le Château Calon Ségur 2021, à Saint-Estèphe, Médoc, représente l'élégance du terroir bordelais. Ce vin rouge, bien que sans assemblage précisé, s'inscrit dans la tradition des vins de la région, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. L'année 2021, marquée par des défis climatiques, offre un vin au caractère distingué, tirant parti des techniques de vinification précises et méticuleuses pour capturer l'essence de son terroir. Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux bien drainés, bénéficie d'un climat océanique modéré, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'exprimer une richesse et une profondeur remarquables. Le Château Calon Ségur, doté d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation prestigieuse, connue pour ses vins élégants et raffinés.

Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Sa structure tannique et sa richesse aromatique mettent également en valeur des plats locaux comme le confit de canard. Les arômes complexes du vin, mêlés de fruits mûrs et de notes boisées, magnifient les mets en créant un balancier de saveurs harmonious.

Pour apprécier pleinement le Château Calon Ségur 2021, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez son bouquet de fruits noirs et de subtiles notes épicées, puis savourez une gorgée, laissant persister ses tanins délicats et sa longueur en bouche. Profitez de ce moment pour découvrir toute la finesse et la complexité de ce vin exceptionnel.