Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 1996

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 1996 est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux Médoc, à Bordeaux. Ce millésime, issu d'une année enrichissante sur le plan climatique, a favorisé la maturation optimale des raisins. Bien que le blend exact ne soit pas précisé, les assemblages typiques de Saint-Estèphe sont dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe est connu pour ses sols graveleux avec un sous-sol argileux, conférant aux vins une structure tannique solide et un potentiel de garde impressionnant.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Cette situation géographique permet une bonne régulation des températures et une maturation lente et équilibrée des raisins. Saint-Estèphe, la zone la plus septentrionale du Médoc, a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins charpentés et puissants.

En matière d'accords mets et vins, le Château Lilian Ladouys 1996 s'accorde idéalement avec des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau ou un filet de boeuf rôti révèleront toute la profondeur et la complexité de ce vin. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, seront également des compagnons parfaits.

Pour tirer le meilleur parti de ce cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure permettra aux arômes de se révéler pleinement, offrant une dégustation riche et mémorable.