Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2019

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2019, Cru Bourgeois Exceptionnel, est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la célèbre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime, bien qu'encore jeune, promet une belle évolution grâce à sa profondeur et sa structure tannique. Bien qu'aucun assemblage n'ait été spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement composés principalement de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, délivrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de subtils nuages de vanille dus à un élevage souvent effectué en barriques de chêne.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le médoc, et plus particulièrement Saint-Estèphe, est situé sur des sols de graves et d'argile qui favorisent le drainage et permettent aux vignes de s'enraciner profondément. Saint-Estèphe est réputée pour produire des vins puissants et structurés, souvent dotés d'une excellente capacité de garde.

Pour savourer pleinement ce Château Lilian Ladouys 2019, il est recommandé de l'accompagner de plats à même d’égaliser sa robustesse et ses nuances aromatiques. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un bœuf bourguignon seront de parfaits partenaires. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un cheddar affiné sauront également sublimer sa dégustation. Pour des accords plus régionaux, envisagez un canard à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes.

En termes de conseils de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16°C et 18°C afin de révéler sa complexité aromatique et de permettre à ses tanins de s'assouplir légèrement. Carafé une heure avant la dégustation, il exprimera au mieux son potentiel.