Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2019

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2019 est un vin rouge issu de l'illustre région du Médoc, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe à Bordeaux. Ce vin, classé Cru Bourgeois, est réputé pour sa structure solide et ses tanins robustes typiques des vins de cette appellation. Il est probable que l'assemblage soit dominé par le Cabernet Sauvignon, associé au Merlot, caractéristiques des vins de cette région, bien qu'il puisse inclure aussi du Petit Verdot ou du Cabernet Franc pour ajouter complexité et profondeur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de pluies opportunes avant la vendange, ce qui a permis de produire des raisins de grande qualité, concentrés en arômes et bien équilibrés.

La région de Saint-Estèphe, à la pointe nord du Médoc, est connue pour ses sols argilo-calcaires qui retiennent bien l'humidité, offrant ainsi une résistance aux années de sécheresse. Ce terroir contribue à la robustesse et à la longévité des vins produits ici. L'histoire viticole de Bordeaux est séculaire, et Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'une longue tradition de viticulture, produisant des vins qui séduisent les amateurs par leur puissance et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats qui se marient bien avec ses tanins et son caractère corsé. Des viandes rouges telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, accompagnées de légumes racines ou d'une sauce au vin rouge, seront parfaites. Pour explorer les saveurs régionales, un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard feront également merveille.

Il est conseillé de déguster le Château Lilian Ladouys 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi toute sa complexité et ses nuances.