Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 2020

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 2020 est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Composé principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce millésime 2020 révèle une robe pourpre intense et séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de subtiles notes épicées et de tabac. La vinification, respectant les méthodes traditionnelles mais avec une sensibilité moderne, met en avant des tanins soyeux et une belle structure, suggérant un potentiel de garde prometteur. Le château est reconnu pour son engagement en faveur de pratiques agricoles durables, comme en témoigne sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE).

La région viticole du Médoc, et en particulier Saint-Estèphe, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui offre des conditions idéales pour la culture des vignes, avec des étés modérés et des hivers doux. Les sols y sont principalement composés de graviers et de calcaire, apportant aux vins une minéralité et une complexité uniques. Saint-Estèphe, avec son histoire riche qui remonte à des siècles, est célèbre pour produire des vins robustes et puissants.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe s'accordera parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées comme un entrecôte de bœuf ou un carré d'agneau au romarin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une daube bordelaise sublimeront également ses tanins élégants. Pour les amateurs de fromages, un périodement affiné tel qu’un Saint-Nectaire sera un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'expression avec toute leur intensité. Un vin qui promet un plaisir immédiat, tout en étant un candidat de choix pour une conservation en cave allant de 5 à 10 ans, voire plus.