Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2018

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2018 est une magnifique expression de l’appellation Saint-Estèphe, au cœur du Médoc. Ce millésime est une alliance harmonieuse de cabernet sauvignon et de merlot, souvent complétés par de petites quantités de cabernet franc et de petit verdot selon les années. Les vignes bénéficient des graves profondes et argileuses typiques du terroir de Saint-Estèphe, qui favorisent une maturité lente et progressive des raisins, apportant structure et fraîcheur au vin. La vinification, alliant tradition et modernité, permet d’exprimer la puissance et la finesse du terroir. L’assemblage du 2018 révèle un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, soutenus par des tanins élégants et une belle persistance.

Saint-Estèphe, sur la rive gauche de la Gironde, se distingue par la qualité de ses sols : un mélange de graves, d’argiles et parfois de calcaire, offrant aux vins robustesse et longévité. Le climat océanique tempère les températures et favorise une maturité optimale. L’appellation jouit d’un héritage d’excellence, forgé au fil des siècles par une succession de familles visionnaires. Cette histoire et ce terroir unique offrent à Phélan Ségur un profil typique, alliant intensité, complexité aromatique et capacité de garde exceptionnelle.

Ce grand vin rouge accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou encore un boeuf en croûte. Vous pouvez également l’accorder avec une daube bordelaise ou des cèpes poêlés pour sublimer son caractère local. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, révèleront également la profondeur de sa structure tannique.

Pour une dégustation idéale, il est conseillé d’ouvrir le Château Phélan Ségur 2018 une à deux heures à l’avance et de le servir à une température de 16-18°C pour révéler toute la richesse de sa palette aromatique et la subtilité de ses tanins.