Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2019

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2019 est un vin rouge de l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche du Médoc, région emblématique de Bordeaux. Ce cru élabore principalement des assemblages à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est particulièrement expressif : marqué par une météo idéale, il bénéficie d’un équilibre entre fraîcheur et maturité, rehaussant l’élégance et la profondeur du vin. Le terroir de Phélan Ségur, fait de graves argileuses, offre aux raisins une maturité optimale et une belle structure tannique, typique des grands Saint-Estèphe. La vinification minutieuse et le vieillissement en barriques, pour partie neuves, apportent complexité aromatique et potentiel de garde.

La région du Médoc, et plus spécifiquement Saint-Estèphe, se distingue par la fraîcheur de son climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière des cépages. Les sols graveleux sur sous-sols argileux permettent de retenir l’eau, assurant ainsi une alimentation constante des vignes, même en année sèche. L’histoire viticole de Saint-Estèphe remonte à l’époque gallo-romaine, et ses châteaux, souvent transmis de génération en génération, perpétuent un savoir-faire ancestral.

Ce vin puise dans cette tradition pour livrer un nez intense de fruits noirs, de cassis et de mûre, relevé de notes épicées, de tabac blond et de cèdre. En bouche, il se montre structuré, ample, avec des tanins fins et une longue finale. Il s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée au sarment, un magret de canard rôti ou des fromages affinés comme le comté ou le cantal. Les mets de la région, tel l’agneau de Pauillac, révèlent toute sa dimension.

Pour apprécier pleinement ce Château Phélan Ségur sur sa fraîcheur fruitée, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Ce 2019 promet également une belle évolution, gagnant en complexité au fil des années.