Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2010

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2010 est un vin rouge d’exception issu du prestigieux terroir de l’appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce millésime 2010 se distingue par sa structure puissante, sa profondeur aromatique et son remarquable potentiel de garde. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant aux baies une maturité parfaite et une concentration rare. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes de cèdre, de tabac blond et de délicates touches épicées et réglissées grâce à un élevage en fût de chêne bien maîtrisé. Sa bouche profonde, dotée de tanins fermes mais soyeux, révèle une allonge élégante.

Saint-Estèphe, l’une des appellations emblématiques du Médoc, se caractérise par son terroir unique composé de graves profondes sur un socle argilo-calcaire. Ce sol apporte fraîcheur et finesse tout en conférant aux vins leur trame tannique caractéristique et leur grande capacité à vieillir. Ancrée dans une histoire viticole séculaire, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offrant chaque année des récoltes équilibrées et un parfait équilibre entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce grand vin de garde, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou encore un gibier à plume. Les fromages affinés, en particulier un vieux comté ou un cantal, subliment également sa structure. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou un tournedos Rossini rendra hommage à sa complexité.

Pour profiter pleinement de toutes les nuances du Château Phélan Ségur 2010, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et exprimer toute sa richesse aromatique. Ce vin, à maturité, saura encore évoluer en beauté sur les prochaines années.