Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2004

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2004 est un grand vin rouge issu du terroir prestigieux de Saint-Estèphe, sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Grand Cru, il se distingue par un assemblage traditionnel des cépages du Médoc, majoritairement du cabernet sauvignon, complété par du merlot, et parfois une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2004 offre une expression élégante et équilibrée, marquée à la fois par la fraîcheur du fruit (cassis, cerise noire) et la présence de tanins fins, qui confèrent au vin une belle structure. La vinification et l’élevage en barriques de chêne apportent des notes subtiles d’épices douces, de tabac blond et de cèdre, tout en respectant le caractère authentique du terroir.

Saint-Estèphe bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, propices à une maturité lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire permettent un excellent drainage tout en retenant suffisamment d’humidité, ce qui favorise la complexité aromatique et la longévité des vins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bâtie autour de crus qui expriment puissance et caractère, tout en conservant une fraîcheur distinctive.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des plats savoureux et généreux comme une côte de bœuf maturée grillée, un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Les champignons, truffes et fromages affinés à pâte dure (comme le comté vieux ou le cantal) accompagneront également à merveille ce vin, tandis que les spécialités régionales telles que le canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise révèleront toute la subtilité du Château Lafon-Rochet.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance ou carafez le vin afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour profiter au mieux de son équilibre et de son élégance. Ce 2004 possède désormais une jolie maturité, mais il peut encore se conserver en cave quelques années pour les amateurs de vins évolués.